Capodopere care lasă gura apă: arta fotografiei culinare

Pe lângă culoare şi textură, Linda sugerează să vă jucaţi cu detaliile pentru a însufleţi un aranjament lipsit de strălucire, introducând în acelaşi timp o senzaţie de amploare şi adâncime. „Elementele nefocalizate din prim-plan şi fundal sunt un exemplu bun”, afirmă ea. „Aş putea pune în spatele mâncării o vază de flori şi apoi, lucrând în număr impar, pot împrăştia în jurul acesteia ingrediente din reţetă precum făină, fructe de pădure şi frunze.”

Pentru precizie suplimentară, Linda încurajează începătorii să focalizeze utilizând un ecran tactil cu unghi variabil, dacă aparatul lor foto dispune de unul. „Aparatele foto precum Canon EOS 850D şi Canon EOS 250D cu ecrane tactile mobile sunt ideale pentru fotografia culinară. Ecranele tactile sunt utile mai ales pentru fotografiile de sus în jos – dacă aparatul foto este ţinut sus, puteţi doar să înclinaţi ecranul şi să selectaţi unde doriţi să focalizeze. Acelaşi lucru este valabil şi dacă fotografiaţi dintr-un unghi foarte jos – nu va trebui să vă întindeţi pe podea, puteţi doar să înclinaţi ecranul.”

4. Alegeţi recuzită şi fundaluri pentru a construi povestea

Cei care şi-au încântat ochii privind lucrările Lindei pot spune că sunt martori ai dragostei fotografului scandinav pentru recuzită, care este crucială pentru introducerea unor texturi şi culori suplimentare, precum şi pentru stabilirea stării generale de spirit a imaginii. „Am atât de multă recuzită”, spune ea. „În general, sunt obiecte mai vechi pe care le-am găsit în magazine de tip second-hand şi de antichităţi – acestea ajută la relatarea poveştii. Dacă aleg un aspect rustic, învechit, este de ajutor recuzita formată din antichităţi, în timp ce dacă vreau un aspect luminos, modern, voi alege obiecte de recuzită cu linii mai curate şi cu mai puţine modele şi culori.”

Arsenalul de fundaluri al Lindei este la fel de extins ca şi colecţia ei de recuzită şi include toate tipurile de materiale, precum tapet, hârtie pentru cadouri, perdele de in, lăzi de lemn, uşi şi scaune vechi şi chiar valize vintage. „Nu trebuie să fie întotdeauna o masă de lemn”, spune ea. „Puteţi crea fundaluri din orice. De ce să nu vopsiţi câteva bucăţi de lemn? Puteţi vopsi altă culoare pe fiecare şi puteţi vopsi peste când doriţi să schimbaţi aspectul.”

5. Încercaţi diferite obiective pentru a vă îmbunătăţi stilul

De obicei, Linda îşi foloseşte aparatul foto Canon EOS 5D Mark II (urmat acum de modelul mai nou Canon EOS 5D Mark IV) împreună cu unul dintre cele patru obiective preferate ale ei – Canon EF 50mm f/1.2L USM, Canon EF 85mm f/1.2L II USM, Canon EF 100mm f/2.8 Macro USM şi Canon EF 24-70mm f/2.8L II USM. Obiectivul pe care alege să-l folosească depinde de povestea pe care doreşte să o creeze.

„Dacă sunteţi începător în arta fotografiei, Canon EF 50mm f/1.8 STM este un obiectiv fantastic cu care să începeţi”, afirmă ea. „Este accesibil, iar faptul că puteţi fotografia la un f-stop mic cu o diafragmă mare ajută în situaţii de lumină scăzută, ceea ce este foarte important dacă locuiţi într-o ţară unde iernile sunt lungi şi întunecate. În plus, este distanţa focală perfectă pentru a surprinde o scenă fără a fi nevoie să vă apropiaţi prea mult. Altă opţiune bună ar fi obiectivul Canon EF-S 60mm f/2.8 Macro USM – este similar cu obiectivul meu macro, care este incredibil de clar.”

Pentru a fotografia de la distanţă, Linda recomandă un obiectiv cu unghi mai larg. „Pentru a fotografia întreaga masă, alegeţi un obiectiv precum Canon EF-S 35mm f/2.8 IS Macro STM, care ar fi alegerea mea şi pentru fotografii de sus în jos.” Reţineţi că dacă fotografiaţi cu un aparat foto APS-C sau cu senzor cu crop, cum ar fi Canon EOS 850D, un obiectiv de 35 mm cu un factor de decupare de 1,6x va oferi o imagine similară unui obiectiv de 50 mm pe un aparat foto full frame.

6. Fotografiaţi dintr-o varietate de unghiuri

În timp ce majoritatea persoanelor asociază fotografiile culinare cu fotografii de sus în jos de tip Instagram, Linda spune că este important să luaţi în considerare şi alte unghiuri. „Unghiul din care fotografiez depinde de ceea ce încerc să scot în evidenţă. Probabil că aş fotografia un tort etajat înalt pe un postament din lateral, apoi aş face fotografii de sus in jos cu felii de tort pe farfurii.”

Deoarece majoritatea lucrărilor Lindei apar pe blogul ei, cantitatea este la fel de importantă precum calitatea, spune ea. „Postez multe fotografii, aşa că încerc să fotografiez din diferite unghiuri pentru a adăuga varietate şi a da conţinutului o desfăşurare mai bună.”

7. Setaţi o deschidere mare a diafragmei şi o sensibilitate ISO scăzută

Pentru a crea stilul ei atmosferic încântător, Linda fotografiază de obicei cu deschidere largă a diafragmei şi o sensibilitate ISO redusă. „Tind să folosesc o diafragmă de f/1,8 până la f/3,2 şi foarte rar depăşesc acest număr”, afirmă ea. „Singura dată când aş folosi o diafragmă mai închisă ar fi pentru fotografii de sus în jos cu multe elemente la diferite înălţimi care vreau să fie focalizate, dar rareori depăşesc f/5.”

„De asemenea, vă sugerez să fotografiaţi cu un ISO scăzut, fără a reduce prea mult timpul de expunere. Încerc să stau la aproximativ 1/125 de secunde dacă fotografiez cu aparatul în mână, dar dacă folosiţi un trepied şi fotografiaţi un subiect care nu se mişcă, puteţi alege o valoare mai mică.” Capacităţile ISO variază în funcţie de modelul aparatului dvs. foto, dar fotografierea la cel mai mic ISO posibil este o practică bună. Valorile ISO scăzute înseamnă mai puţină granulaţie, ceea ce este deosebit de important dacă intenţionaţi să măriţi sau să imprimaţi imaginile.

Fotografiile mai întunecate ale Lindei sunt denumite fotografii „low-key”, ceea ce înseamnă că subiectul este expus corect şi obiectele din jur sunt mai întunecate. Linda îşi editează fotografiile pentru a obţine estetica dorită, dar spune că începătorii nu au nevoie de software costisitor. Digital Photo Professional de la Canon este gratuit pentru toţi fotografii Canon şi există o mulţime de aplicaţii de editare gratuite disponibile pentru smartphone. Profitaţi la maximum de conectivitatea Wi-Fi a aparatului foto transferând fotografiile pe telefon sau calculator cu image.canon, pentru a le edita şi distribui imediat.



Articol scris de Natalie Denton